2020 Rully Vieilles Vignes
Domaine Seguin-Manuel
52,25$
52,25 CAD- France
- Bourgogne
1 x 750
180 ans après sa fondation en 1824, la Maison Seguin-Manuel s'offre une cure de jouvence depuis sa reprise en 2004 par Thibaut Marion.
Issu d'une famille de vignerons, travaillant la vigne et le vin depuis 10 générations en Bourgogne, il a fait ses armes pendant 7 ans au sein de la maison familiale Chanson Père & Fils. Il met aujourd'hui son expérience et son énergie au service des grands vins de Bourgogne. La gamme s'est ainsi considérablement élargie au gré d'acquisitions de nouvelles vignes et de nouveaux contrats d'approvisionnement. Tout est mis en oeuvre chez Seguin-Manuel pour laisser s'exprimer l'équilibre des vins sans artifice. Chaque cuvée a pour vocation de traduire son climat d'origine avec naturel et panache.Initialement situées à Savigny-lès-Beaune, de nouvelles parcelles sont venues enrichir le domaine depuis 2005 dans les villages de Beaune, Puligny-Montrachet, Pommard, Meursault et Vosne-Romanée. A la vigne : lutte biologique (certification depuis le millésime 2015), labour des sols, maîtrise des rendements avec taille courte et vendange en vert, effeuillage, vendange manuelle en petite caisse. En cave : double tri de la vendange sur table, fermentation naturelle en cuve, contrôle des températures, élevage dans un parc de fûts de chêne rajeuni et renouvelé, mise en bouteille avec une légère filtration au meilleur moment pour le vin.