Brasserie Dupont
Bière de Miel Bio
- Biologique
5,95$
Information sur le domaine
La brasserie belge Dupont, productrice de la légendaire Saison Dupont, appartient à la famille du même nom depuis tout près de 100 ans. Son développement au fil des décennies s’est toujours accompli avec une grande rigueur, en maintenant les procédés de fabrication traditionnels liés à l’histoire de la brasserie. Fait remarquable, la brasserie Dupont est une pionnière des bières biologiques qu’elle brasse depuis 1990!
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Notes sur le produit
La Bière de Miel est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille. Vers 1880 déjà, la bière de miel était une spécialité de la ferme-brasserie Rimaux-Deridder, à qui elle avait valu de nombreux prix lors de foires agricoles régionales. En 1920, Alfred Dupont acquiert la ferme-brasserie Rimaux-Deridder pour son fils Louis. Disparue pendant plus de 75 ans, la bière de miel a été recréée en 1997 pour vous être proposée cette fois en version biologique*. L’étiquette actuelle est la reproduction fidèle de l’illustration utilisée à l’époque. La production de cette bière est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®. Ambrée et aux arômes de miel très marqués, la Bière de Miel est, comme l’on peut s’y attendre, un produit au goût de miel prédominant. Cette caractéristique ne doit toutefois pas la faire entrer dans la catégorie des bières sucrées, avec lesquelles elle n’a rien en commun. En effet, le miel étant refermenté (c’est-à-dire consommé) par la levure présente en bouteille, la Bière de Miel n’a rien d’une bière sucrée mais il est normal d’y retrouver des arômes et le goût de miel. D’autant que notre sélection de miels puissants en font une bière typée. La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe.
Notes de dégustation
A boire à température de cave (12°C) ou légèrement réfrigérée, en apéritif ou pour accompagner votre dessert ou notre fromage Carré à la Moinette.