Thörle est un domaine familial situé à Saulheim. Depuis 2006, l'exploitation viticole est dirigée par Christoph et son frère Johannes. Les vignobles sont exploités de manière biologique, et le domaine est en train de prendre une direction biodynamique. Les jeunes talents ont reçu plusieurs prix et récompenses pour leur approche individuelle et leurs nouvelles techniques de pressage et sont classés parmi les meilleurs producteurs de Rheinhessen.