Le domaine de la Maison Henry Fessy se compose de plus de 70 hectares (175 acres) de vignobles exceptionnels au cœur des crus célèbres de la région. Originaire de Bourgogne, le cépage Gamay Noir est un cépage naturellement fruité qui donne des vins élégants et équilibrés. La réintroduction de la chouette dans les vignes a été réalisée afin de combattre et éliminer durablement les rongeurs et autres animaux qui attaquent la vigne.