Julien Brocard est le fils de Jean Marc Brocard. Il produit sa propre gamme de vins composée de 7 vins issus de 7 parcelles différentes. Toutes ses parcelles sont cultivées en biodynamie. Le lieu dit « La Boissonneuse » est une parcelle en appellation Chablis. Située sur les côteaux de Préhy, elle bénéficie d’une particularité géologique exceptionnelle. C’est un mille-feuille d’argile et de calcaire, truffé de fossiles qui affleurent à l’horizon terrestre.